Omáčku barbecue si připravíme podle receptu Žebírka s omáčkou barbecue a smícháme s vývarem.

Maso omyjeme a osušíme. V pekáčku obalíme ve směsi koření Krkovička, zasypeme najemno nakrájenou cibulí, česnekem a zalijeme omáčkou s vývarem. Pečeme zakryté 6-8 hodiny při teplotě 130-150 °C. Průběžně podléváme vodou, aby nedošlo k vysušení masa.

Mezitím si připravíme řepu. Řepu očistíme a oloupeme. Připravíme si marinádu z oleje, medu, citronové šťávy, tymiánu a česneku. Dochutíme solí, pepřem. Řepu nakrájíme na plátky, vyskládáme na plech, potřeme marinádou. Pekáč přidáme do trouby ke krkovičce a pečeme dohromady 20 minut na 150 °C.

Upečenou krkovičku pomocí vidliček "natrháme" na vlákna a zalijeme výpekem.

Krkovičku podáváme s pečenou řepou a škubánky.