Marocké kuřecí maso se zeleninou, mandlemi a kešu
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 1 h
Náročnost:
Druh jídla: Drůbež
Příležitost: Světová kuchyně
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Smažení
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Marocké kuřecí maso se zeleninou, mandlemi a kešu
Vyzkoušejte chuť Maroka s jemně dochuceným kuřecím masem a oříšky! Nechte maso marinovat 4–6 hodin v chladu – čím déle, tím víc se chuť rozvine a tato marocká pochoutka bude mnohem lepší!
Suroviny
olej olivový
podle chuti
cuketa
1
ks
lilek
1
ks
koriandr čerstvý
1
svazek
rozinky
1
šálek
vývar slepičí
300
ml
mandle pražené
1
šálek
rajčatová dužina
300
g
alpská sůl s jodem Avokádo
podle chuti
kuřecí stehýnka bez kůže
1
kg
oregáno Avokádo
na posypání
pepř černý mletý Avokádo
podle chuti
oříšky kešu
1
šálek
šťáva z 1 limetky
podle chuti
Marináda
cibule
2
ks
olej olivový
100
ml
kmín celý Avokádo
lžičky
paprika sladká maďarská mletá Avokádo
1
lžička
česnek
4
stroužky
Omyté a očištěné kuřecí maso důkladně potřeme připravenou marinádou a necháme odležet v lednici po dobu 4–6 hodin.
Na olivovém oleji osmahneme cibuli a česnek. Poté přidáme kuřecí maso a opečeme ho ze všech stran. Vmícháme rajčata a zalijeme vývarem, následně vaříme na mírném ohni, dokud maso nezměkne.
Lilek a cuketu nakrájíme na plátky, rozložíme na plech, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a posypeme oregánem. Zeleninu pečeme v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 20 minut. Po upečení ji smícháme s připraveným kuřecím masem a dochutíme limetkovou šťávou.
Před podáváním posypeme pokrm praženými mandlemi, kešu oříšky, spařenými rozinkami a čerstvě nasekanými lístky koriandru. Jako přílohu podáváme rýži.
Sdílet na Facebooku
