Mrkev zpracujte pomocí ostré škrabky, vzniknou hezké tenké hoblinky. Kdo chce, může mrkev nahrubo nastrouhat.

Šalotku nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte najemno. Všechno společně dejte opékat do velké pánve, na 2 lžíce olivového oleje. Až cibule zesklovatí, přidejte oba druhy semínek. Opékejte, dokud nezačne obsah pánve - semínka i cibule s česnekem, zlátnout.

Přidejte mrkev, dochuťte solí a kmínem. Ztlumte teplotu a pět minut společně opékejte.

Vypněte plotnu, zalijte zbylým olejem a přiklopte poklicí. Nechejte pět minut odpočinout a podávejte na talířích nebo v miskách, zhusta zasypané řeřichou.

Ihned podávejte. Salát je skvělý teplý i studený.