Hovězí kližka na celerovém pyré
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 60 min
Náročnost:
Druh jídla: Hovězí a telecí maso
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
Sdílet na Facebooku
Hovězí kližka na celerovém pyré
Vařená hovězí kližka se zeleninou je plná chutí. Namísto obyčejné bramborové kaše ale vyzkoušejte tuhle o celer vylepšenou verzi.
Suroviny
bobkový list Avokádo
4
lístky
pepř černý mletý Avokádo
paprika lahůdková mletá Avokádo
1
lžička koření
petrželová nať Avokádo
1
lžička koření
mléko
200
ml
hovězí kližka
1
kg
mrkev
1
ks
petržel (kořen)
1
ks
pórek (bílá část)
1
ks
česnek nakrájený na plátky
2
stroužky
brambory
2
ks
celer
1
ks
alpská sůl s jódem Avokádo
cibule nakrájená na plátky
1
ks
máslo
2
lžíce
Omyté a očištěné maso vložíme do hrnce, přidáme mrkev, petržel, pórek, cibuli, česnek a přilijeme litr vody. Přidáme bobkový list, papriku, petrželovou nať, pepř a vaříme doměkka, podle potřeby přilijeme vodu.
Celer a brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky (kostičky ponoříme do vody, aby nezčernaly). Vaříme při nižší teplotě v mléce doměkka pod pokličkou. Z uvařené a scezené zeleniny a másla uděláme pyré, dochutíme solí, pepřem a muškatovým květem.
Takto připravené maso nakrájíme na plátky a uložíme na celerovém pyré. Podáváme se smetanovým křenem.
