Hovězí kližka vařená v zelenině na celerovém pyré
Druh jídla: Hovězí a telecí maso
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
Hovězí kližka vařená v zelenině na celerovém pyré
Suroviny pro 4 osoby:
Bobkový list Avokádo
4
lístky
Pepř černý mletý Avokádo
Paprika lahůdková mletá Avokádo
1
lžička koření
Petrželová nať Avokádo
1
lžička koření
mléko
200
ml
hovězí kližka
1
kg
mrkev
1
petržel (kořen)
1
pórek (bílá část)
1
česnek nakrájený na plátky
2
stroužky
brambory
2
celer
1
Alpská sůl s jódem Avokádo
cibule nakrájená na plátky
1
máslo
2
lžíce
Omyté a očištěné maso vložíme do hrnce, přidáme mrkev, petržel, pórek, cibuli a česnek a přilijeme litr vody. Přidáme bobkový list, papriku, petrželovou nať, pepř a vaříme doměkka, podle potřeby přilijeme vodu.
Celer a brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky (kostičky ponoříme do vody, aby nezčernaly). Brambory a celer vložíme do nádoby s mlékem, přivedeme k varu, následně snížíme teplotu a vaříme doměkka pod pokličkou. Z uvařené a scezené zeleniny a másla uděláme pyré, dochutíme solí, pepřem a muškatovým květem.
Takto připravené maso nakrájíme na plátky a uložíme na celerovém pyré. Podáváme se smetanovým křenem.
Sdílet na Facebooku
