Dýňový krém
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 30 min
Náročnost:
Druh jídla: Polévky
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
Sdílet na Facebooku
Dýňový krém
Podzimní hřejivá polévka z dýně.
Suroviny
oloupaná a očištěná dýně
1
ks
mrkev
1
ks
česnek
2
stroužek
máslo
2
lžíce
olivový olej
1
lžíce
zeleninový bujón Kucharek
400
ml
kokosové mléko
200
ml
suché bílé víno
100
ml
pomerančový džus
100
ml
chilli pasta
1
lžička
pražená dýňová semínka
2
lžíce
zeleninové ochucovadlo Kucharek
2
lžička
Dýni a mrkev nakrájíme na kostky a krátce osmažíme v kastrolu na rozehřatém oleji a másle. Následně přidáme nasekaný česnek a ještě chvilku opekáme. Vše zalijeme vývarem, kokosovým mlékem, bílým vínem a pomerančovým džusem. Vaříme dokud zelenina nezměkne, zhruba 15 minut.
Polévku dochutíme ochucovadlem a chilli pastou. Následně důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem a přecedíme přes síto.
Horkou polévku podáváme posypanou dýňovými semínky.
