Křenový krém
Druh jídla: Polévky
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
Křenový krém
Suroviny
Slepičí bujón Kucharek
12
l
cibule
1
celer
5
pórek (bílá část)
1
brambory
1
Křen strouhaný Avokádo
3
lžíce
máslo
2
lžíce
bílé víno
100
ml
smetana ke šlehání (36%)
200
ml
mouka
1
lžička
žloutek
2
muškátový oříšek
špetka
Zeleninové ochucovadlo Kucharek
podle chuti
Cibuli, celer, brambor a pórek oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostky a krátce osmahneme na másle. Přilijeme víno a vaříme až se polovina tekutiny vypaří. Dále přilijeme vývar a vaříme cca 10 minut. Poté zahustíme jíškou připravenou z mouky a vody. Přidáme smetanu, křen, žloutky, rozmixujeme a stáhneme z ohně. Na závěr dochutíme ochucovadlem a muškátovým oříškem. Polévku podáváme s krutony nebo opraženou slaninou.
Sdílet na Facebooku
