Všechny suroviny na palačinky smíchejte, ideálně vyšlehejte metličkou nebo šlehačem, aby vzniklo hladké těsto. Nechejte minimálně hodinu odležet v lednici. Poté usmažte 15 až 20 palačinek.

Lučinu smíchejte se smetanou a pečeným česnekem. Ochuťte solí a pepřem. Namažte připravené palačinky. Posypejte sušenými rajčaty a rukolou. Zamotejte a podávejte.

Jak na pečený česnek?

Hlavičce česneku uříznete hlavičku, aby byly vidět jednotlivé stroužky, potřete olivovým olejem, zabalte do alobalu a pečte 30-40 minut v troubě na 200 °C. Vyjměte jej z trouby a nechte chvíli vychladnout. Stroužky česneku můžete snadno vytlačit ze slupek a použít dle potřeby.

Jak na konfitovaný česnek?

Připravte si asi 5 až 10 hlav česneku. Vyloupejte je do misky. Do velkého hrnce nebo pekáče nalijte olivový nebo kvalitní slunečnicový olej a zahřejte ho na plotně na přibližně 80 až 90 °C. Vsypejte do něj oloupané stroužky česneku, můžete přidat i bylinky - skvělý je např. tymián nebo rozmarýn. Přiklopte víkem a vložte do trouby vyhřáté na 90 °C. Konfitujte přibližně hodinu. Nechejte vychladnout a přendejte do sklenic, které se dají zavíčkovat. Zalijte olejem. Skladujte v lednici.

Jestli vám nějaký olej zbyl, můžete ho použít třeba na nakládání masa na gril nebo na výrobu majonézy.