Grilované filé z lososa s chřestem a citrusy
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 45 min
Náročnost:
Druh jídla: Ryby a mořské plody
Příležitost: Párty
Sezóna: Grilovačka
Způsob přípravy: Grilování
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Grilované filé z lososa s chřestem a citrusy
Netradiční spojení grilovaného lososa s tropickou zálivkou s vůní citrusů a jemným chřestem vás přenese do exotiky.
Suroviny
chřest zelený
400
g
chřest bílý
600
g
filé z lososa
600
g
Marináda
šťáva z 1 citrónu
podle chuti
kořenicí směs Grilovací ďábelské Avokádo
2
lžíce
alpská sůl s jodem Avokádo
podle chuti
whisky
50
ml
máta čerstvá
několik lístků
Tropická zálivka vinaigrette
mandarinky filetované
50
g
ananas
50
g
pomeranče filetované
50
g
sojová omáčka
100
ml
rýžový ocet
podle chuti
grapefruity filetované
50
g
máta čerstvá
5
lístků
zázvor nakládaný
1
lžička
olej olivový
100
ml
limetka
1
ks
pepř černý celý Avokádo
trochu
Chřest uvaříme v mírně osolené vodě se špetkou cukru (každý druh zvlášť).
Očištěné filé z lososa nakrájíme na 4 stejné části a natřeme je marinádou, kterou jsme si předtím z uvedených surovin připravili. Grilujeme lososa asi 15 minut po každé straně.
Ovoce a nakládaný zázvor nakrájíme na malé kostičky a smícháme se zbývajícimi ingrediencemi pro přípravu zálivky. Poté vše rozmixujeme a dochutíme čerstvě pomletým pepřem a rýžovým octem.
Grilovaného lososa klademe na chřest, pokropíme tropickým vinaigrette a přizdobíme čerstvou mátou.
Sdílet na Facebooku
