Rozpeky

Do vlažného mléka vmíchejte cukr a rozdrobte droždí. Na teplém místě nechejte odležet tak dlouho, dokud na povrchu nevyskočí bubliny - kvásek je připravený. Smíchejte spolu s ostatními surovinami a vypracované těsto nechejte odpočívat na teplém místě přibližně 45 minut, až hodinu. Těsto zdvojnásobí svůj objem.

Z vykynutého těsta tvarujte bochánky, skládejte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C. Pečte dozlatova a nechejte vychladnout na mřížce.

Omáčka

Ve velkém hrnci rozpusťte máslo a dejte na něj opékat nadrobno nakrájenou cibuli. Nechejte ji zesklovatět a zasypejte moukou. Promíchejte a jíšku zasmažte. Zalijte vývarem, promíchejte, případně prošlehejte metličkou, aby v omáčce nebyly hrudky.

Ochuťte cukrem a 1 lžičkou soli. Přidejte všechno koření a povařte 15 minut.

Přidejte do omáčky křen a ještě dalších 10 minut vařte. Stále omáčku píchejte, aby se nepřipálila.

Vyndejte koření a rozmixujte dohladka. Přilijte smetanu a ještě 5 minut povařte.

Podávejte s plátky uzeného masa, opečenými nasucho na pánvičce.