Avokádo rozkrojte napůl, vyndejte pecku a velkou lžící vydlabejte vnitřek. V misce rozmačkejte avokádo vidličkou. Přidejte najemno nasekanou šalotku, prolisovaný česnek a citronovou šťávu. Ochuťte chilli se solí. Promíchejte a podle chuti přidejte ještě více koření. Až budete s výsledkem spokojení, přidejte najemno nasekaný koriandr.

Připravte si buď jednu velkou zapékací misku nebo menší misky. Dejte do nich guacamole, zasypejte ředkvičkami a zapíchejte do něj nachos. Zasypejte sýrem a zapečte krátce v troubě vyhřáté na 180 °C. Stačí tak dlouho, až se sýr rozpeče. Ihned podávejte.