Batáty omyjte, osušte a překrojte napůl. Naskládejte je do pekáčku, řeznou stranou nahoru. Tu potřete olejem a ochuťte bylinkovou solí. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, přibližně 35 minut. Jestli jsou hotové zjistíte zapíchnutím vidličky. Batáty musí být měkké.

Vyndejte batáty z trouby a vydlabejte z nich upečený střed. Pracujte opatrně, aby se slupka nenarušila.

Slaninu a cibuli nakrájejte na kostičky a opečte na trošce olivového oleje. Přidejte k vydlabaným batátům. Nivu nadrobte a přidejte do misky. Na ochucení použijte půl sáčku směsi koření. Všechno dobře promíchejte a vraťte do slupek od batátů v pekáčku.

Zapečte v troubě vyhřáté na 180 °C, dokud se nezačne niva rozpouštět a povrch zezlátne. Ihned podávejte.