Mrkev nastrouhejte nahrubo a smíchejte s vejci. Přidejte nasekané ořechy, olej, cukr, mouku, sodu, skořici i sůl. Umíchejte těsto. Připravte si kulatou koláčovou formu o průměru asi 35 až 40 cm. Tu vymažte olejem a vysypejte polohrubou moukou nebo namletými ořechy. Vylijte těsto do formy a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte 45 minut a potom pro jistotu vyzkoušejte jestli je těsto upečené. Zapíchněte do středu špejli a ta musí vyjít ven suchá, neulepená od těsta.

Upečený koláč vyndejte z trouby a nechejte úplně vychladnout. Na talíři ozdobte žervé, které jste rozmíchali s medem. Posypejte nasekanými ořechy.