PODZIMNÍ KROUPOVÁ POLÉVKA S UZENÝM MASEM
Druh jídla: Polévky
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Podzim
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
PODZIMNÍ KROUPOVÁ POLÉVKA S UZENÝM MASEM
Suroviny
Bobkový list Avokádo
Nové koření celé Avokádo
sůl a pepř
uzené žebra
1
kg
mrkev, cibule, petržel a kousek celeru na vývar
1
Na dokončení
huby (můžou být žampióny)
trochu
Alpská sůl s jódem Avokádo
zelené bylinky na ozdobu
uvařené kroupy
maso z vývaru
Majoránka Avokádo
sádlo
1
lžíce
mrkev
1
hladká mouka
2
lžíce
cibule
1
petržel
1
Žebra a očištěnou zeleninu dejte do velké hrnce. Přidejte koření a sůl a zalijte vodou. Vařte přibližně 2 hodiny. Žebra vyndejte, maso oberte a nechejte stranou. Polévku sceďte. V menším hrnci si rozpusťte sádlo a dejte na něj opékat nadrobno pokrájenou cibuli. Až začne zlátnou, přidejte kolečka mrkve a petržele, plátky hub a ještě chvilku opékejte. Zasypejte hladkou moukou, promíchejte a zalijte uzeným vývarem. Přibližně 1 litrem. Vařte 20 minut a poté dochuťte majoránkou, vmíchejte vařené kroupy. Ještě pár minut provařte a podávejte, posypané zelenou petrželkou nebo jinými bylinkami.
Sdílet na Facebooku
