ČOČKOVÝ SALÁT S BATÁTY
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 45 min
Náročnost:
Druh jídla: Bezmasá a zeleninová jídla
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
Sdílet na Facebooku
ČOČKOVÝ SALÁT S BATÁTY
Kombinace čočky a batátů tvoří výborný salát plný živin, který vás příjemně zasytí.
Suroviny
petržel
1
hnědá velkozrnná čočka
200
g
rajčata (můžou být i z plechovky)
2
kvalitní olivový olej
batáty
200
g
zeleninový vývar
rozmarýn Avokádo
3
lžičky
mrkev
1
jarní cibulka
3
velká cibule
1
alpská sůl s jódem Avokádo
2
lžičky
Na rozehřátý olivový olej dejte opékat nahrubo nakrájenou cibuli. Až je opečená dozlatova, vsypejte čočku a zalijte 400 ml zeleninového vývaru. Vařte 10 minut a poté přidejte batáty, oloupané a nakrájené na kostičky nebo plátky a dále mrkev, petržel a rajčata, nakrájená na malé kousky.
Ochuťte kořením a solí. Vařte dokud nejsou čočka i batáty měkké.
Podle potřeby můžete přilít ještě trochu vody. Nakonec vmíchejte na kolečka nakrájenou jarní cibulku, včetně zelených natí. Podávejte teplé.
