VÁNOČNÍ RYBÍ POLÉVKA
Počet porcí: 4-6
Doba přípravy: 45 min
Náročnost:
Druh jídla: Polévky
Příležitost: Vánoce
Sezóna: Vánoce
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
Sdílet na Facebooku
VÁNOČNÍ RYBÍ POLÉVKA
Vdechněte svým Vánocům tradiční atmosféru díky této lahodné rybí polévce, která zahřeje a potěší.
Suroviny
mrkev
1
petržel
1
celer
kousek
máslo
kousek
kapří hlavy
4
hladká mouka na zahuštění
trochu
cibule
1
alpská sůl s jódem Avokádo
pepř černý celý Avokádo
nové koření celé Avokádo
bobkový list Avokádo
Základem pro polévku je vývar z kapřích hlav.
Nastrouhanou kořenovou zeleninu a nadrobno nakrájenou cibuli opečte na másle. Poté, co zelenina zhnědne, zalijte vodou a přidejte koření, hlavy kapra a kapří ořez. Vše vařte v mírném varu asi 20 minut.
Potom vývar přeceďte a osolte. Ve větším hrnci si rozpusťte kousek másla, na které dejte hladkou mouku. Umíchejte krásnou jemnou jíšku, klidně maličko tmavší. Zalijte kapřím vývarem a nechejte vařit 20 minut. Pro lepší chuť můžete ještě nastrouhat kořenovou zeleninu, osmahnout ji na másle a přidat do polévky.
