VÁNOČNÍ RYBÍ POLÉVKA
Druh jídla: Polévky
Příležitost: Vánoce
Sezóna: Vánoce
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
VÁNOČNÍ RYBÍ POLÉVKA
Suroviny
mrkev
1
petržel
1
celer
kousek
máslo
kousek
kapří hlavy
4
hladká mouka na zahuštění
trochu
cibule
1
Alpská sůl s jódem Avokádo
Pepř černý celý Avokádo
Nové koření celé Avokádo
Bobkový list Avokádo
Základem pro polévku je vývar z kapřích hlav. Nastrouhanou kořenovou zeleninu a nadrobno nakrájenou cibuli opečte na másle. Poté, co zelenina zhnědne, zalijte vodou a přidejte koření, hlavy kapra a kapří ořez. Vše vařte v mírném varu asi 20 minut. Potom vývar přeceďte a osolte. Ve větším hrnci si rozpusťte kousek másla, na které dejte hladkou mouku. Umíchejte krásnou jemnou jíšku, klidně maličko tmavší. Zalijte kapřím vývarem a nechejte vařit 20 minut. Pro lepší chuť můžete ještě nastrouhat kořenovou zeleninu, osmahnout ji na másle a přidat do polévky.
Sdílet na Facebooku
