Krůtí játra s hruškami a jahodami na teplých toastech
Druh jídla: Drůbež
Příležitost: Párty
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Smažení
Tipy k dochucení
Krůtí játra s hruškami a jahodami na teplých toastech
Suroviny pro 4 osoby:
brandy
40
ml
cukr
100
g
medovina
40
ml
máslo
50
g
mouka
1
lžíce
krůtí játra
400
g
bageta
několik plátků
čerstvé hrušky, oloupané a nakrájené na kousky
4
nakrájené čerstvé jahody
100
g
čerstvá máta na ovoce a na ozdobu
několik lístků
olej na smažení
Pepř černý mletý Avokádo
V hrnci rozpustíme cukr. Jakmile dosáhne správné konzistence karamelu, přidáme máslo a hrušky. Vše dusíme 10 minut, přidáme nakrájenou mátu, brandy a medovinu. Sejmeme z ohně.
Očištěná játra nakrájíme na 1,5 cm silné plátky, dochutíme pepřem, posypeme moukou a osmažíme na rozehřáté pánvi. Horká játra uložíme na topinky z bagety. Podáváme s glazurovanými hruškami a jahodami.
Sdílet na Facebooku
