Butter chicken
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 1 h
Náročnost:
Druh jídla: Drůbež
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Butter chicken
Ochutnejte Butter chicken – indickou klasiku, kterou si zamilujete.
Marináda
skořice mletá Avokádo
podle chuti
zázvor mletý Avokádo
1
lžička
jogurt bílý
150
g
stroužky česneku
3
ks
Dále budete potřebovat
máslo
80
g
stroužky česneku
3
ks
alpská sůl s jodem Avokádo
podle chuti
cibule
2
ks
mléko kokosové
200
ml
passata
300
g
kokosový olej
2
lžíce
kurkuma Avokádo
1
lžička
chilli mleté Avokádo
podle chuti
zázvor mletý Avokádo
1
lžička
hřebíček celý Avokádo
3
ks
skořice mletá Avokádo
1
lžička
kuřecí prsa nebo stehenní řízky
650
g
Nejprve si nakrájejte maso na menší kousky, které naložte do marinády. Ideálně přes noc, ale minimálně na 2 až 3 hodiny.
Druhý den si připravte velký hrnec a dejte na něj opékat najemno nakrájenou cibuli, trvá to asi deset minut. Přidejte česnek. Pokračujte dalších pět minut a vsypejte koření. Opékejte asi dvě minuty. Přidejte rajčatovou passatu a kokosové mléko. Ochuťte solí (zpočátku stačí 1 lžička, postupně můžete přidávat). Provařte společně pět minut a potom omáčku rozmixujte dohladka.
Přidejte maso i s marinádou a nechejte vařit na mírnou teplotu, dokud nebude maso měkké. Poté vmíchejte máslo a podávejte s chlebem naan nebo rýží. Kdo chce, může si do jídla vmíchat najemno nakrájené chilli a nasekaný čerstvý koriandr.
Sdílet na Facebooku
