Domácí tlačenka
Druh jídla: Vepřové maso
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Zabíjačka
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
Domácí tlačenka
Suroviny
vepřové maso
2
kg
česnek
30
gramů
Nákladané cornichons Avokádo
vepřové nožky
Alpská sůl s jódem Avokádo
tučné vepřové masa (z hlavy,..)
2
kg
vývar
500
ml
Nové koření mleté Avokádo
Majoránka Avokádo
Pepř černý mletý Avokádo
Maso uvaříme a nakrájíme na stejnoměrné kostky. Kůži umeleme a vložíme do mísy. Přilejeme čistý vývar a přidáme všechno koření. Tekutou směs dobře promícháme.
Na jednom konci obal na tlačenku zavážeme provázkem a naplníme masovou směsí tak, aby vznikl pevný válec. Tlačenku zavážeme i z druhé strany, vložíme do hrnce s vodou a necháme táhnout přibližně 1,5 hodiny. V polovině vaření tlačenku otočíme.
Hotovou tlačenku položíme na desku a zatížíme prkénkem, postupně ji necháme vychladnout. Každých 15 minut jí trošku pootočíme.
Servírujeme s cibulkou, okurkami a čerstvým chlebem.
Sdílet na Facebooku
