Pečené koleno na pivě
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 3 h
Náročnost:
Druh jídla: Vepřové maso
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Pečení
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Pečené koleno na pivě
Šťavnaté koleno pečené na pivu je dokonalým jídlem pro všechny milovníky pořádné české hostiny. Počítejte s dlouhou dobou pečení pro dokonalou křehkost masa.
Suroviny
alpská sůl s jodem Avokádo
1
lžíce
cibule
2
ks
pivo
400
ml
vepřová kolena
2
ks
nové koření celé Avokádo
5
kuliček
bobkový list Avokádo
2
listy
česnek
8
stroužků
nakládané cornichons s chilli papričkami Avokádo
1
sklenice
Koleno nařízneme u kosti, lehce opepříme a potřeme pastou z utřeného česneku se solí (zvenku i ve vzniklém otvoru), necháme přes noc marinovat.
Druhý den přidáme nové koření, bobkový list, nahrubo nakrájenou cibuli, pár stroužků česneku a podlejeme pivem. Pekáč vložíme do předehřáté trouby a pozvolna jej upečeme doměkka. V průběhu pečení maso několikrát otočíme a přelijeme výpekem, může to trvat i dvě hodiny.
Podáváme s čerstvým, křupavým chlebem, křenem, hořčicí a cornichonkami.
Sdílet na Facebooku
