Jarní závitky
Počet porcí: 3
Doba přípravy: 50 min
Náročnost:
Druh jídla: Ryby a mořské plody
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Smažení
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Jarní závitky
Jarní závitky původně pocházejí nejspíš z čínské kuchyně, hojně rozšířené jsou ale také v jihovýchodní Asii. Dnes už máte ale možnost udělat si je i vy, doma.
Závitky
rýžový papír
několik listů
okurka
1
ks
salát
podle chuti
čerstvý losos
300
g
klíčky mladé - směs (řeřicha, fazole, hrášek, kedlubna)
2
hrsti
olej
1
lžička
paprika červená
1
ks
mrkev
1
ks
cibulka jarní
1
ks
Marináda
sojová omáčka
50
ml
třtinový cukr
1
lžíce
rybí omáčka
1
lžíce
zázvor mletý Avokádo
2
lžičky
chilli mleté Avokádo
½
lžičky
Připravíme si marinádu. Smícháme sojovou omáčku, rybí omáčku, třtinový cukr, zázvor a chilli a pořádně promícháme.
Lososa nakrájíme na špalíčky 10 cm dlouhé a 2 cm široké a marinujeme 30 minut v přichystané marinádě.
Rozpálíme si olej a namarinovanou rybu smažíme, 2 minuty z každné strany. Postupně přidáme zbytek marinády. Usmaženého lososa dáme bokem.
Rýžový papír namočíme do vlažné vody, vytáhneme a položíme na suchou podložku, aby změkl. Do prostřed papíru vložíme kousek salátu, na delší nudličky nakrájenou okurku, mrkev, červenou papriku a klíčky. Jako poslední přidáme lososa a závitek pevně zamotáme. Nakonec ozdobíme jarní cibulkou.
Sdílet na Facebooku
