Fish and chips
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 1 h
Náročnost:
Druh jídla: Ryby a mořské plody
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Smažení
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Fish and chips
Zkuste britskou klasiku pouličních fast foodů. Ale hezky doma, z kvalitních surovin.
Suroviny
kypřicí prášek do pečiva
2
lžičky
mořská sůl s jodem v mlýnku Avokádo
podle chuti
paprika sladká mletá Avokádo
1
lžička
hladká mouka
250
g
hladká mouka na obalování
podle chuti
treska
600
g
petrželka čerstvá
hrst
studené pivo
300
ml
pepř barevný celý v mlýnku Avokádo
podle chuti
nákladané cornichons Avokádo
několik
Tatarská omáčka
okurky sterilované
2
ks
kopr
podle chuti
citrón
1
čtvrtka
cibule
1
ks
kapary
1
lžíce
majonéza
100
ml
cibulka jarní
2
ks
Na tatarku v míse smícháme najemno nakrájené okurky, cibuli, jarní cibulku a jemně nasekaný kopr a kapary. Zakápneme citronovou šťávou. Vmícháme majonézu. Podle chuti osolíme a opepříme, pořádně promícháme a dáme vychladit do lednice.
Těstíčko si připravíme tak, že mouku smícháme s lžičkou mleté papriky, osolíme, opepříme, vlijeme vychlazené pivo a přidáme kypřicí práček. Vymícháme v hladké těstíčko.
Filet z tresky obalíme v mouce, v těstíčku a smažíme na pořádně rozehřátém oleji dozlatova.
Podáváme posypané čerstvou petrželkou s hranolkami a domácí tatarkou.
Sdílet na Facebooku
