Studená polévka z červené papriky se sušenými rajčaty, bazalkou a čerstvě nastrouhaným parmezánem
Druh jídla: Polévky
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
Studená polévka z červené papriky se sušenými rajčaty, bazalkou a čerstvě nastrouhaným parmezánem
Suroviny pro 4 osoby:
smetana (36%)
100
ml
čerstvě nastrouhaný parmezán
2
lžíce
Sušená rajčata v oleji s bylinkami Avokádo (nasekaná na plátky)
2
lžíce
červené papriky
4
bílý jogurt
400
ml
citrónová šťáva
1
lžíce
strouhaný parmezán
2
lžíce
česnek
1
stroužek
Chilli mleté Avokádo
olivový olej
4
lžíce
Bazalka Avokádo
Paprika sladká mletá Avokádo
Česneková sůl Avokádo
Tymián Avokádo
Omytou a osušenou papriku natřeme olivovým olejem a pečeme asi 20 minut při teplotě 200 °C, poté zabalíme do alobalu, a necháme 20 minut odležet. Po vychladnutí papriku očistíme, oloupeme a nakrájíme na proužky.
V hrnci rozehřejeme olivový olej, přidáme papriku, nasekaný česnek, tymián, bazalku a sladkou papriku a dusíme asi 10 minut. Vše necháme vychladnout a následně přidáme jogurt, smetanu, citrónovou šťávu a důkladně rozmixujeme. Takto připravenou studenou polévku dochutíme česnekovou solí a chilli a necháme odležet v chladničce.
Podáváme po vychladnutí se sušenými rajčaty a parmezánem.
Sdílet na Facebooku
