Boloňské tagliatelle
Druh jídla: Těstoviny
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
Boloňské tagliatelle
Suroviny pro 4 osoby:
pepř, sůl
řapíkatý celer
1
rajčatový protlak
2
lžíce
tagliatelle
450
g
Italské bylinky Avokádo
3
lžičky
slanina
80
g
suché bílé víno
125
ml
Bobkový list Avokádo
1
lístek
olivový olej
4
lžíce
parmazán
100
g
cibule
1
hovězí vývar
225
ml
mrkev
1
česnek
1
stroužek
mleté hovězí maso
275
g
Ve vyšší pánvi rozehřejeme olej, na kterém opečeme slaninu nakrájenou na kostky; přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, na kostky nakrájenou mrkev a řapíkatý celer. Vše společně restujeme cca 5 minut. Ke směsi přidáme maso a prudce opékáme až je maso hnědé; hrudky masa rozmačkáme vařečkou. Přidáme rajčatový protlak, zalijeme vínem a vývarem, okořeníme bylinkami, bobkovým listem; dochutíme solí a pepřem. Zvolna vaříme cca 30 minut. Tagliatelle uvaříme dle návodu. Z omáčky vyndáme bobkový list a nalijeme ji na těstoviny, promícháme a podáváme s nastrouhaným parmazánem.
Sdílet na Facebooku
