Steaky s omáčkou aïoli
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 50 min
Náročnost:
Druh jídla: Hovězí a telecí maso
Příležitost: Slavnostní menu
Sezóna: Grilovačka
Způsob přípravy: Grilování
Tipy k dochucení
Sdílet na Facebooku
Steaky s omáčkou aïoli
Steaky nechte alespoň hodinu marinovat. Podávejte s variací francouzské omáčky aïoli.
Suroviny
steaky z hovězí svíčkové (150 g každý)
4
hořčice Delikates Avokádo
2
lžíce
olej
4
lžíce
kořenicí směs Grilovací ďábelské Avokádo
3
lžíce
Španělská omáčka
olivový olej
300
ml
nové koření mleté Avokádo
pepř černý mletý Avokádo
alpská sůl s jódem Avokádo
rozdrcené stroužky česneku
3
šťáva z jednoho citrónu
hořčice Delikates Avokádo
1
lžíce
žloutky
3
brambory
2
Z oleje, hořčice a kořenící směsi připravíme marinádu, potřeme s ní steaky a necháme maso minimálně hodinu odležet v chladu.
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a dobře rozmačkáme. Žloutky smícháme s hořčicí a citrónovou šťávou, postupně přilijeme olej a vymícháme na jemnou hmotu. Přidáme brambory a česnek, dochutíme a promixujeme.
Steaky grilujeme několik minut z každé strany (propečené jak kdo má rád). Podáváme se španělskou omáčkou a opečenou bagetou.
