Mexická studená polévka s koriandrem a celerem
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 20 min
Náročnost:
Druh jídla: Polévky
Příležitost: Světová kuchyně
Sezóna: Léto
Způsob přípravy: Bez vaření
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Mexická studená polévka s koriandrem a celerem
Zeleninové letní osvěžení v podobě tradiční pikantní mexické směsi připravíte rychle a snadno, bez vaření. Guacamole podáváme jako studenou polévku nebo nápoj.
Suroviny
pepř černý mletý Avokádo
špetka
olej olivový
1
lžíce
chilli mleté Avokádo
špetka
rajčatová šťáva
200
ml
koriandr čerstvý
1
svazek
celer
2
větvičky
česnek
2
ks
šťáva z 1 limetky
podle chuti
rajčata loupaná
4
ks
okurka
1
ks
alpská sůl s jodem Avokádo
podle chuti
Guacamole
cibule bílá malá
1
ks
česnek
1
stroužek
avokádo zralé
1
ks
koriandr čerstvý a petrželka
podle chuti
rajče
1
ks
alpská sůl s jodem Avokádo
podle chuti
chilli paprička
1
ks
limetková šťáva
4
lžíce
pepř černý mletý Avokádo
špetka
olej olivový
1
lžíce
Guacamole připravíme z oloupaného avokáda rozmačkaného vidličkou, které pokropíme citrónovou šťávou, aby nám ovoce nezčernalo.
Přidáme jemně nasekanou cibuli, okurku a rajčata, nakrájená na kostičky a zbavená slupky a semínek, jemně nasekaný česnek a chilli papričku (jalapeño). Přilijeme olivový olej, osolíme a opepříme. Následně přidáme také petržel a jemně nasekané lístky koriandru.
Všechny ingredience na polévku s výjimkou koriandru a celeru důkladně rozmixujeme a dochutíme kořením a čerstvě nasekaným koriandrem.
Podáváme ochucené guacamole jako polévku nebo samostatně jako osvěžující nápoj ozdobený celerem.
Sdílet na Facebooku
