Mango oloupeme, odkrojíme od pecky a nakrájíme na kostičky. V míse smícháme rajče nakrájené na kostičky, červenou cibuli nakrájenou na půlkolečka, jarní cibulku na kolečka, papriku na drobné kostičky. Zakápneme olejem a limetovou šťávou, okořením trochou chilli a zázvoru a nakonec špetkou soli. Nakonec přidáme mango a promícháme. Podáváme posypané čerstvým koriandrem.