Příprava těsta

Mouku smícháme se solí a máslem a hněteme těsto. Až se mouka s máslem spojí a se začně se těsto drolit přidáme ledovou vodu a hněteme dokud z těsta nevytvoříme kouli. Na 45 minut těsto necháme uležet v lednici. Vychlazené těsto rozválíme, vykrojíme a vložíme do formiček na tartaletky. Lehce vtlačíme do formy.

Těsto ve formičkách překryjeme pečícím papírem a ten zatížíme fazolemi a pečeme 15-20 minut. Poté sundáme papír s fazolkami a pečeme ještě 10 minut. Necháme vychladnout a vyjmememe z formiček.

Příprava vaječného salátu

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, oddělíme bílek a žloutek. Bílek nakrájíme na kostky. Řapíkavý celer nakrájíme na plátky. Žloutky vymícháme s hořčicí, majonézou dohladka, podle chuti osolíme, opepříme a přidáme nasekaný kopr.

Salátek naplníme tartaletky a dozdobíme rukolou  a čtvrtkami cherry rajčat.