Zapečená telecí játra na toastech s křupavými hřiby

Autor: Průvodce chutí

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 45 min

Náročnost:

Druh jídla: Hovězí a telecí maso

Příležitost: Párty

Sezóna: Houbařská sezóna

Způsob přípravy: Smažení

Tipy k dochucení

Ohodnoťte recept

Zapečená telecí játra na toastech s křupavými hřiby

Autor: Průvodce chutí ID receptu: 30

Telecí játra na jemném toastu s křupavými hříbky a francouzským salátem rozproudí nejednu párty.

Suroviny

olej olivový na smažení

parmezán 50 g

hřiby vařené 100 g

salát (mix různých druhů) 400 g

mouka 2 lžíce

vejce 2 ks

cherry rajčátka 100 g

telecí játra 500 g

brandy 20 ml

šalotka 4 ks

salátová zálivka Francouzská Avokádo 1 balení

skořice mletá Avokádo 1 lžička

tymián Avokádo 1 lžička

pepř černý mletý Avokádo podle chuti

bageta 1 ks

alpská sůl s jodem Avokádo podle chuti

Uvařené hřiby nakrájíme na plátky a osmažíme lehce na rozpáleném olivovém oleji. Až houby zčervenají, přidáme najemno nakrájenou šalotku, brandy, tymián, sůl, pepř a případně ještě kapku olivového oleje.

Nakrájíme bagetu na osm plátků, obalíme v rozšlehaných vejcích a skořici a smažíme po obou stranách dozlatova.

Očištěná a omytá játra rozdělíme na osm částí, posypeme moukou a osmažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Po usmažení dochutíme solí a pepřem.

Usmažená játra a křupavé hřiby uložíme na toasty. Vše posypeme nahrubo strouhaným sýrem a necháme na chvíli zapéct v troubě, dokud se sýr lehce nerozpustí.

Salát smícháme s cherry rajčátky a francouzským dresinkem, který si připravíme podle receptu na obalu. Servírujeme spolu s toasty obloženými jatýrky a hříbky.

Ohodnoťte recept

Sdílet na Facebooku