Čokoládová pěna s chilli
Druh jídla: Dezerty a moučníky
Příležitost: Slavnostní menu
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Bez vaření
Tipy k dochucení
Čokoládová pěna s chilli
Suroviny pro 2 osoby:
voda
1
lžíce
rum
2
lžíce
kvalitní hořká čokoláda (70%)
150
g
Chilli mleté Avokádo
cukr
50
g
vejce
2
máslo
1
lžíce
Čokoládu necháme rozpustit ve vodní lázni, přidáme máslo, rum a vodu. Z cukru a žloutků ušleháme pěnu. Do rozpuštěné čokolády přidáme vyšlehané žloutky a špetku chilli. Bílky vyšleháme do pěny a opatrně, aby nám nespadly, přidáme do mísy s čokoládovou hmotnou. Čokoládovou pěnu nalajeme do skleniček a necháme přes noc vychladit. Před podáváním ozdobíme šlehačkou a ovocem, například malinami.
Sdílet na Facebooku
