Teplý salát z lišek, chřestu a s grilovanými krevetami
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 30 min
Náročnost:
Druh jídla: Ryby a mořské plody
Příležitost: Párty
Sezóna: Houbařská sezóna
Způsob přípravy: Smažení
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Teplý salát z lišek, chřestu a s grilovanými krevetami
Saláty nemusí být výsadou léta. Teplý salát s houbami a krevetami, to je souhra Středomoří s typickou českou láskou k houbám a podzimu.
Suroviny
tymián Avokádo
2
lžičky
pepř černý mletý Avokádo
podle chuti
víno bílé
50
ml
lišky čerstvé
600
g
parmezán
50
g
chřest bílý
20
paliček
citrónová šťáva
podle chuti
rajčata oloupaná bez semínek
100
g
saláty (oblíbené)
200
g
máslo
2
lžíce
alpská sůl s jodem Avokádo
podle chuti
klíčky (oblíbené)
80
g
semínka slunečnicová pražená
1
lžíce
olivový olej na smažení
50
ml
fenykl čerstvý
1
svazek
česnek
3
stroužky
cibulka jarní i s natí
3
ks
krevety
200
g
Na rozpáleném olivovém oleji necháme zesklovatět nakrájenou zelenou cibulku, přidáme očištěné a omyté lišky, poté nasekaný česnek a následně vlijeme bílé víno. Přidáme postupně máslo, citrónovou šťávu (dle chuti) a nasekaný fenykl.
Lišky dochutíme tymiánem, solí a čerstvě mletým pepřem. Přidáme na hrubé kostky nakrájená rajčata a hlavičky chřestu.
Saláty potrháme, promícháme s klíčky a ukládáme na talíř.
Krevety posypeme pepřem, krátce grilujeme a poté nakrájíme na plátky.
Teplé usmažené lišky podáváme na salátech s klíčky, na to položíme krevety. Těsně před servírováním posypeme salát slunečnicovými semínky a parmazánem.
Sdílet na Facebooku
