Smažený kapr s bramborovým salátem
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 2 h 20 min
Náročnost:
Druh jídla: Ryby a mořské plody
Příležitost: Slavnostní menu
Sezóna: Vánoce
Způsob přípravy: Smažení
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Smažený kapr s bramborovým salátem
Štědrovečerní klasika v podobě smaženého kapra s bramborovým salátem. Salát si připravte den předem, chutě se propojí a bude vám více chutnat. Vyzkoušejte naši odlehčenou variantu s jogurtem.
Suroviny
strouhanka
na obalení
hladká mouka
na obalení
kapří řízky
4
ks
vejce
na obalení
olej na smažení
podle chuti
kořenicí směs Ryby Avokádo
4
lžíce
Bramborový salát
majonéza
225
ml
alpská sůl s jodem Avokádo
podle chuti
velká cibule
1
ks
okurky sterilované
6
ks
velké jablko
1
ks
salátové brambory
1
kg
jogurt
400
g
petržel
1
ks
sterilovaný hrášek
1
plechovka
celer
1
ks
ocet
1
lžička
mrkev
2
ks
pepř černý mletý Avokádo
podle chuti
Kapra okořeníme směsí na ryby, poté obalíme postupně v hladké mouce, vejci a strouhance a smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Zakápnutý citronovou šťávou podáváme s bramborovým salátem.
Brambory uvaříme ve slupce nejlépe den předem. Mrkev, petržel a celer nakrájíme na malé klínky a povaříme s octem doměkka.
Oloupané brambory nakrájíme na centimetrové kostky, přidáme uvařenou zeleninu i s vývarem.
Jablko, cibuli a okurky nakrájíme na drobné kostičky a přidáme do mísy s bramborami a zeleninou a promícháme.
Osolíme a opepříme podle chuti, přidáme majonézu, jogurt, hrášek a trošku láku z okurek, promícháme. Necháme odležet alespoň hodinu při pokojové teplotě.
Sdílet na Facebooku
