Smažený kapr s bramborovým salátem
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 140 min
Náročnost:
Druh jídla: Ryby a mořské plody
Příležitost: Slavnostní menu
Sezóna: Vánoce
Způsob přípravy: Smažení
Tipy k dochucení
Sdílet na Facebooku
Smažený kapr s bramborovým salátem
Štědrovečerní klasika v podobě smaženého kapra s bramborovým salátem. Salát si připravte den předem, chutě se propojí a bude vám více chutnat. Vyzkoušejte naši odlehčenou variantu s jogurtem.
Suroviny
strouhanka
hladká mouka
kapří řízky
4
vejce
olej na smažení
kořenicí směs Ryby Avokádo
4
lžíce
Bramborový salát
majonéza
225
ml
sůl a pepř
velká cibule
1
sterilované okurky
6
velké jablko
1
salátové brambory
1
kg
jogurt
400
g
petržel
1
sterilovaný hrášek
1
plechovka
celer
1
ocet
1
lžička
mrkev
2
Kapra okořeníme směsí na ryby, poté obalíme postupně v hladké mouce, vejci a strouhance a smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Zakápnutý citronovou šťávou podáváme s bramborovým salátem.
Brambory uvaříme ve slupce nejlépe den předem. Mrkev, petržel a celer nakrájíme na malé klínky a povaříme s octem doměkka. Oloupané brambory nakrájíme na centimetrové kostky, přidáme uvařenou zeleninu i s vývarem. Jablko, cibuli a okurky nakrájíme na drobné kostičky a přidáme do mísy s bramborami a zeleninou a promícháme. Osolíme a opepříme podle chuti, přidáme majonézu, jogurt, hrášek a trošku láku z okurek, promícháme. Necháme odležet alespoň hodinu při pokojové teplotě.
