Mouku smícháme s cukrem, oloupanými a umletými mandlemi, sušenou citronovou kůrou a zázvorem, přidáme vejce a zpracujeme v hladké těsto. Vyválíme je na sílu 0,5 cm, vykrojíme vykrajovátky, tvary položíme na vymaštěný plech a pečeme 10 -15 minut na 170 °C.