Kachní prsa umyjeme a osušíme, kůži několikrát nařízneme (ale neprořízneme). Maso necháme v marinádě odležet 2-4 hodiny. Prsa zprudka opečeme z obou stran (kůží dolů jako první) na malém množství oleje, pak vložíme do pekáče a pečeme po dobu 10 minut při teplotě 160 °C. Hotové maso nakrájíme na plátky a podáváme s brusinkovým křenem.