Losos ve zlaté krustě se smaženými liškami a salátem Pak Choi
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 40 min
Náročnost:
Druh jídla: Ryby a mořské plody
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Houbařská sezóna
Způsob přípravy: Smažení
Tipy k dochucení
Sdílet na Facebooku
Losos ve zlaté krustě se smaženými liškami a salátem Pak Choi
Lososa nechte nejprve 3 hodiny marinovat. Se salátem a liškami vytvoří dokonalou kombinaci.
Suroviny
filé z lososa bez kůže (každé 180 g)
720
g
kořenicí směs Ryby Avokádo
kořenící směs
šalotka nakrájená na kostičky
2
ks
tmavý krém balsamico
4
lžíce
salát Pak Choi
100
g
citrónová šťáva
olej
4
lžíce
lišky
200
g
máslo
1
lžíce
cherry rajčátka nakrájená na kousky
100
g
Krusta
strouhanka
1
lžíce
nasekaná petrželka
1
lžíce
alpská sůl s jódem Avokádo
sýr niva
80
g
pepř černý mletý Avokádo
Omyté a očištěné filé z lososa posypeme kořením na ryby, pokapeme citrónovou šťávou, naložíme do olivového oleje a necháme 3 hodiny odležet v chladničce.
Všechny ingredience pro přípravu krusty důkladně promícháme a následně rozdělíme na 4 části.
Naloženou rybu smažíme po obou stranách dozlatova a položíme na plech. Na každou porci lososa klademe krustu a pečeme 10 minut v rozehřáté troubě při 180 °C.
Na rozehřátém oleji s máslem smažíme lišky s šalotkou, česnekem, salátem Pak Choi a cherry rajčátky. Vše dochutíme solí a pepřem, a pak naservírujeme na talíř.
Lososa podáváme s liškami a salátem a pokropíme jej tmavým krémem balsamico.
