Pizza s rukolou, sýrem ricotta a sušenými rajčaty
Druh jídla: Bezmasá a zeleninová jídla
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Pečení
Tipy k dochucení
Pizza s rukolou, sýrem ricotta a sušenými rajčaty
Suroviny pro 4 osoby:
kořenící směs Pizza Avokádo
kořenící směs
olivový olej
100
ml
Alpská sůl s jódem Avokádo
1
lžička
parmská šunka
8
plátků
cukr
1
lžička
rajčatový protlak
4
lžíce
vlažná převařená voda
200
ml
rukola
sýr ricotta
200
g
čerstvé droždí
40
g
hladká mouka
500
g
Do 200 ml vlažné vody nadrobíme droždí a přidáme cukr, zamícháme a necháme vzejít kvásek (10 minut). Do mísy nasypeme mouku a sůl, přidáme olej a kvásek a důkladně promícháme. Pak těsto přeneseme na pomoučený vál a hněteme asi 15 minut. Z dobře zpracovaného těsta vytvoříme kouli, přikryjeme utěrkou a necháme kynout po dobu 1 hodiny na teplém místě.
Po vykynutí těsto rozdělíme na 2 kusy a rozválíme dokulata (tloušťka těsta asi 0,5 cm). Těsto potřeme rajčatovým protlakem a pak na něj klademe plátky šunky, sýr ricotta a posypeme přípravkem Pizza. Pečeme 15 minut při teplotě 200 °C. Hotovou pizzu posypeme rukolou.
Sdílet na Facebooku
