Ryby očistíme, vykucháme a osušíme. Vnitřek okořeníme grilovací směsí s bylinkami a polijeme částečně vychladlým rozpuštěným máslem.
Ryby položíme na grilovací tác a grilujeme z každé strany 5–10 minut.
Během grilování potíráme šťávou, která vytéká z ryb.
Podáváme s plátkem citrónu, pečeným bramborem a zeleninovým salátem.