Dušené hovězí na víně
Druh jídla: Hovězí a telecí maso
Příležitost: Slavnostní menu
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Pečení
Tipy k dochucení
Dušené hovězí na víně
Suroviny pro 4 osoby:
hovězí vývar
100
ml
máslo
suché červené víno
300
ml
zadní hovězí
800
g
najemno nakrájená cibule
2
slanina
100
g
med
1
lžíce
Zázvor mletý Avokádo
kořenící směs Roštěnky Avokádo
2
lžičky směsi
Bobkový list Avokádo
1
ks
Hřebíček celý Avokádo
3
kusy
Maso na několika místech propíchneme, slaninu nakrájíme na nudličky a dáme do vzniklých otvorů. Maso potřeme medem, okořeníme přípravkem Roštěnky, zalijeme vínem a necháme 6 hodin odležet.
Pak osmahneme na másle, přidáme víno z marinády a vývar. Dusíme 40 minut pod pokličkou. Poté přidáme cibuli, hřebíček, zázvor a bobkový list a dusíme ještě cca 20 minut, až maso bude měkké. Šťávu z masa můžeme zahustit jíškou.
Maso podáváme nakrájené na plátky, přelité šťávou.
Sdílet na Facebooku
