Brusinkové chutney
Počet porcí: 2-4
Doba přípravy: 30 min
Náročnost:
Druh jídla: Přílohy
Příležitost: Nečekaná návštěva
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
Ohodnoťte recept
Brusinkové chutney
Hledáte perfektní dip k masu? Vyzkoušejte brusinkové chutney! V kombinaci s mangem, limetkou a správně zvoleným kořením vytvoříte jedinečnou chuťovou symfonii, kterou mile překvapíte i nečekanou návštěvu.
Suroviny
zázvor mletý Avokádo
1
lžička
skořice celá Avokádo
1
svitek
chilli mleté Avokádo
špetka
limetka
1
ks
česnek
1
stroužek
brusinky sušené
200
g
semínka koriandru
1
lžička
malé mango
1
ks
cibule
1
ks
alpská sůl s jodem Avokádo
1
lžička
cukr
100
g
Mango a cibuli nakrájíme na kostičky. Česnek jemně nasekáme. Z limetky nastrouháme trochu kůry a vymačkáme z ní šťávu.
Přidáme sušené brusinky, cukr, semínka koriandru a další koření.
Všechny uvedené ingredience společně dusíme pod pokličkou, následně vaříme za častého míchání odkryté na mírném ohni 10–12 minut. Odstraníme skořici.
Chutney by mělo mít marmeládovou konzistenci.
Je třeba jej spotřebovat do 2–3 dnů, nebo jím plníme vyvařené sklenice a ukládáme na chladném místě chráněném před světlem.
Je vhodné jako příloha ke grilovanému a pečenému masu a rybám.
Sdílet na Facebooku
