Brusinkové chutney
Druh jídla: Přílohy
Příležitost: Nečekaná návštěva
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
Brusinkové chutney
Suroviny:
Zázvor mletý Avokádo
1
lžička koření
Skořice celá Avokádo
1
svitek
Chilli mleté Avokádo
limetka
1
česnek
1
stroužek
sušené brusinky
200
g
semínka koriandru
1
lžička
malé mango
1
cibule
1
Alpská sůl s jódem Avokádo
1
lžička
cukr
100
g
Mango a cibuli nakrájíme na kostičky. Česnek jemně nasekáme. Z limetky nastrouháme trochu kůry a vymačkáme z ní šťávu. Všechny uvedené ingredience společně povaříme pod pokličkou, následně vaříme na mírném ohni 10-12 minut, za častého míchání. Odstraníme skořici.
Chutney by mělo mít marmeládovou konzistenci.
Je třeba jej spotřebovat do 2-3 dnů nebo jím plníme vyvařené sklenice a ukládáme na chladném místě chráněném před světlem.
Je vhodné jako příloha ke grilovanému a pečenému masu a rybám.
Sdílet na Facebooku
