Brusinkové chutney
Počet porcí: 2-4
Doba přípravy: 40 min
Náročnost:
Druh jídla: Přílohy
Příležitost: Nečekaná návštěva
Sezóna: Celý rok
Způsob přípravy: Vaření
Tipy k dochucení
Sdílet na Facebooku
Brusinkové chutney
Hledáte perfektní dip k masu? Zkuste chutney. Z brusinek je naprosto skvělé.
Suroviny
zázvor mletý Avokádo
1
lžička koření
skořice celá Avokádo
1
svitek
chilli mleté Avokádo
limetka
1
česnek
1
stroužek
sušené brusinky
200
g
semínka koriandru
1
lžička
malé mango
1
cibule
1
alpská sůl s jódem Avokádo
1
lžička
cukr
100
g
Mango a cibuli nakrájíme na kostičky. Česnek jemně nasekáme. Z limetky nastrouháme trochu kůry a vymačkáme z ní šťávu. Všechny uvedené ingredience společně dusíme pod pokličkou, následně vaříme za častého míchání odkryté na mírném ohni 10-12 minut. Odstraníme skořici.
Chutney by mělo mít marmeládovou konzistenci.
Je třeba jej spotřebovat do 2-3 dnů nebo jím plníme vyvařené sklenice a ukládáme na chladném místě chráněném před světlem.
Je vhodné jako příloha ke grilovanému a pečenému masu a rybám.
