Začněte tím, že zelí nakrájíte na tenké proužky. Cibuli a bůček nakrájejte na kostičky, které osmahněte na pánvi dozlatova.

Jakmile cibule změkne a bůček začne pustit šťávu, přidejte tuto směs do připraveného zelí. Nezapomeňte přidat koření – kmín, bobkový list a trochu černého pepře pro vyváženou chuť.

Všechny ingredience promíchejte a podlijte vývarem. Přidejte žebírka, které můžete předtím osolit a opepřit podle chuti.

Poté pokryjte poklicí a dusíme na mírném ohni, dokud nebude maso krásně měkké a zelí prosycené chutí.

Podávejte horké, ideálně s čerstvým chlebem nebo bramborami, které krásně nasají tu výbornou šťávu.