Všechny ingredience pro výrobu omáčky důkladně promícháme a dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.

Lilky, cuketu a zralé avokádo nakrájíme na plátky, naložíme v olivovém oleji (můžeme použít i olivový olej ze sušených rajčat), ochutíme grilovacím kořením, osolíme a přidáme čerstvě mletý černý pepř.

Avokádo rozkrojíme na polovinu, nakrájíme na plátky. Zeleninu opečeme na grilu po každé straně a proložíme ji plátky sýra mozzarella a avokáda.

Z připravené zeleninové směsi vytvarujeme dortíky, které podáváme s balsamico-kaparovou omáčkou a čerstvě nastrouhaným parmazánem.